关于雪耳煮熟后能否吃的问题:
先来了解一下雪耳。雪耳是一种食用菌类，味道较清淡、性平、具有滋阴润肺的功效。雪耳中含有多种有益于健康的成分，如多糖、蛋白质、氨基酸等。经常食用有益于调节人体免疫系统、降低血糖、血脂等。
雪耳在烹饪过程中需要煮熟才能食用，但是，这个“熟”到底指的是什么呢？
煮雪耳的时间:
煮雪耳的时间以1小时为宜，最长不要超过2小时，同时也需要根据个人口感来调整时间。根据煮雪耳的经验，通常先将雪耳泡发，冷水下锅，火开了后熬20至30分钟就可以了。需要注意的是，煮的时间太长雪耳容易烂，影响口感，而时间过短不煮透会吃出干硬的质地。
如何判断雪耳熟了没？
判断雪耳煮熟无需太复杂的方法。可以先看它有没有浮起来，如果浮起来了就基本上煮熟了。可以用筷子轻轻戳一下，感觉比较韧，丝状的质感，那么雪耳已经煮熟了。但是不建议仅凭此种方法来判断是否煮熟，特别是雪耳煮得时间过短时，这种判断就难免出现偏差。
总结：
为了尽可能的发挥雪耳的营养价值，建议煮制时掌握好时间，同时也要注意火候。建议煮至少1小时，再通过颜色、质感等多种方式判断煮熟程度。如此一来，才能真正地享受到美味的还能摄取到更多的营养，滋养身体。